Palomas

Las palomas son un manjar exquisito y es muy poco apreciada en este país como comida por razones culturales y no lógicas. Vamos a conocerlas un poco mas.

Las palomas son un ave muy fácil y barata de criar en un buen entorno. Necesitamos un palomar que se puede hacer prácticamente de cualquier cosa. No hace falta que esté cerrado, solo ponerles algunos nidos para que pongan los huevos en zonas altas donde los ratones y otros depredadores no puedan alcanzarlas. Una caja de arenque sirve, bien sujeta en una rama estable de cualquier árbol frondoso, que les proteja del sol y la lluvia.

En el campo y en libertad las palomas se reproducen bien y no provocan problemas. En la ciudad son una plaga a veces y de ahí su injustificada mala fama por considerarlas sucias, lo cual es totalmente falso en el campo.

Aconsejamos empezar con 2 o 3 parejas en cualquier lugar de la finca. Deben tener agua disponible y del alimento, si es una zona agrícola, ellas mismas se encargan con algo de maíz. Se reproducen con gran rapidez si se encuentran cómodas. Muy rentables para complementar la dieta.

Veamos un video de una receta muy fácil y sabrosa. Palomas en escabeche.